Antipasti di Verdura

Antipasti di Verdura

• 200 g d'aubergines
• 200 g de poivrons
• 200 g de carottes
• 200 g de fenouil
• 200 g de courgettes
• sel aux herbes
• huile d'olive vierge extra 123Bio
• 4 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique Blanc 123Bio

Laver les aubergines, les couper en rondelles fines. Les saler et les mettre de côté jusqu'à ce que l'eau apparaisse. Laver le reste des légumes. Retirer les pépins de poivrons et les couper en morceaux.

Préchauffer le four à 250°. Huiler la plaque du four avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et poser les poivrons face interne sur la plaque.

Couper carottes, fenouil et courgettes en cubes. Les poser également sur la plaque. Recouvrir avec le reste d'huile d'olive et épicer avec le sel aux herbes. Griller les légumes environ 25 mn au four jusqu'à ce qu'ils soient prêts ; retourner de temps en temps. Faire mariner cet Antipasti avec un peu de vinaigre Balsamique. Servir encore tiède sur un plat.

Notre astuce ! Servez Antipasti en entré avec du pain accompagné d'un léger Pinot

 
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